Hola, lo de que la edad se actualice con la fecha del sistema... No lo entiendo, que se actualice, donde, en un archivo, en una bbdd, en pantalla? Explica mejor esa parte.

En cuanto a lo de calcular la edad... bueno te doy unas pistas...

Crear objetos fecha...

Calendar fecha=Calendar.getInstance(); //Con la fecha actual del sistema

Modificarlo

fecha.set(componenteAModificar, Valor);

componenteAModificar --> Calendar.DAY_OF_MONTH,Calendar.YEAR,Calendar.MONTH,...

Pasar Fecha a ms

long tiempo=fecha.getTimeInMillis();

Formula para calcular años pasados entre dos tiempos en ms

int anio=(int)(TimeUnit.MILLISECONDS.toDays(Math.abs(TiempoFinal - TiempoInicial)))/365;