Excepción rara al generar el CRUD en Grails (inglés)

Éste es uno de esos problemas "raros" que al final siempre se traducen en un fallo a la hora de interpretar la documentación, pero que puede hacernos perder un buen tiempo intentando comprender qué es lo que está pasando.

Más información sobre Weird Grails Scaffold Exception (traducido al español).